Il Centro Formazione Croupier nasce nel 1991 ed è l'unico Centro di Formazione Nazionale Leader del settore e Patrocinato dai Comuni candidati a future sedi di Casinò e partner dell' Università del Nevada Reno U.S.A.
La Scuola si pone il preciso obbiettivo di creare posti di lavoro e nuovi profili professionali nel settore delle case da gioco. Nel nostro Paese le prospettive occupazionali nel settore delle case da gioco sono concrete e molto interessanti: infatti è in discussione in Parlamento una legge che autorizzerà l'apertura di nuovi Casinò ed è inoltre già stata approvata una legge che permette di aprire sale con slot machines VLT e scommesse on line.