Il Centro Formazione Croupier nasce nel 1991 ed è l'unico Centro di Formazione Nazionale Leader Patrocinato dai Comuni candidati a future sedi di Casinò e partner dell' Università del Nevada Reno U.S.A. La Scuola si pone il preciso obbiettivo di creare posti di lavoro e nuovi profili professionali nel settore delle case da gioco. Nel nostro Paese le prospettive occupazionali nel settore delle case da gioco sono concrete e molto interessanti: infatti è in discussione in Parlamento una legge che autorizzerà l'apertura di nuovi Casinò ed è inoltre già stata approvata una legge che permette di aprire circoli sportivi di Poker Texas Hold'em con slot machines e scommesse on line. Il Centro Formazione Croupier collabora nella gestione dei tornei di Poker Texas Hold'em presso la nuova Gaming Hall del Casinò di Venezia; ad Abano Terme presso l'Hotel Terme Venezia.